Glosario para PyMEs argentinas
Definiciones claras y prácticas de los términos que usás todos los días para gestionar tu negocio: POS, facturación ARCA/AFIP, stock, comandas, Monotributo y más.
POS (Point of Sale)
Un POS (Point of Sale, "punto de venta" en inglés) es el sistema —software y hardware— donde se registran y procesan las ventas de un comercio. Combina la facturación, el cobro, la actualización de stock y los reportes en una sola operación.
Leer definiciónFactura electrónica ARCA/AFIP
La factura electrónica es un comprobante fiscal emitido digitalmente y autorizado en tiempo real por ARCA (ex AFIP) mediante un código único llamado CAE. Reemplaza completamente al talonario en papel y es obligatoria para casi todos los contribuyentes en Argentina.
Leer definiciónCAE (Código de Autorización Electrónico)
El CAE (Código de Autorización Electrónico) es un número único que ARCA (ex AFIP) le asigna a cada factura electrónica al momento de emitirla. Funciona como la "firma digital" del comprobante: sin CAE, la factura no es válida ante el fisco.
Leer definiciónSistema de gestión
Un sistema de gestión es un software que centraliza las operaciones de un negocio —ventas, inventario, compras, caja, facturación, clientes y reportes— en un solo lugar. Es la versión PyME del concepto de ERP (Enterprise Resource Planning).
Leer definiciónControl de stock
El control de stock —también llamado gestión de inventario— es el proceso de saber, en cualquier momento, cuántas unidades de cada producto hay disponibles, cuándo hay que reponer y a qué costo. Es uno de los pilares de la rentabilidad de cualquier comercio.
Leer definiciónChannel Manager
Un channel manager es un software que conecta el sistema de gestión de un hotel con las OTAs (Online Travel Agencies) como Booking.com, Airbnb, Expedia o Despegar. Sincroniza disponibilidad, tarifas y reservas en tiempo real, evitando overbookings.
Leer definiciónComanda
La comanda es la orden de pedido que un mozo toma en la mesa y envía a la cocina, la barra o la plancha para que la preparen. Tradicionalmente se hacía en papel; hoy se hace digitalmente desde una tablet o celular.
Leer definiciónMonotributo
El Monotributo es el régimen tributario simplificado de Argentina para pequeños contribuyentes (comerciantes, profesionales, emprendedores). En vez de pagar IVA, Ganancias y aportes por separado, se paga un único monto mensual según la categoría.
Leer definiciónFactura A
La Factura A es el tipo de comprobante que emite un Responsable Inscripto en IVA a otro Responsable Inscripto. Discrimina el IVA del precio neto para que el comprador pueda computarlo como crédito fiscal.
Leer definiciónFactura B
La Factura B es el comprobante que emite un Responsable Inscripto a clientes que no son Responsables Inscriptos (Consumidor Final, Monotributistas o Exentos). El IVA está incluido en el precio pero no se discrimina por separado.
Leer definiciónFactura C
La Factura C es el comprobante que emite un Monotributista. No discrimina IVA porque el régimen del Monotributo paga un impuesto unificado en lugar de IVA por operación. Puede emitirse a cualquier tipo de cliente.
Leer definiciónNota de crédito
La Nota de Crédito es un comprobante fiscal que anula total o parcialmente una factura emitida. Se usa cuando hay devolución, bonificación posterior, error en la factura original o cualquier ajuste que reduzca el monto facturado.
Leer definiciónMargen bruto
El Margen Bruto es la diferencia entre el precio de venta y el costo del producto, expresada en pesos o como porcentaje sobre la venta. Mide cuánto ganás antes de pagar gastos fijos, impuestos y otros costos indirectos.
Leer definiciónCuenta corriente (de cliente)
La cuenta corriente de un cliente es un saldo asociado a ese cliente: cada venta a cuenta incrementa la deuda y cada pago la reduce. El cliente se lleva los productos y paga más tarde (semanal, mensual o cuando se acuerde). Lo que tradicionalmente se llama "fiado".
Leer definiciónSKU (Stock Keeping Unit)
Un SKU (Stock Keeping Unit) es un código único interno que identifica cada producto o variante en tu inventario. A diferencia del código de barras (que viene del proveedor y es público), el SKU lo definís vos para identificar y rastrear cada item dentro de tu sistema.
Leer definiciónCaja por turno y arqueo
La caja por turno es el control del efectivo durante un período de trabajo (un turno de cajero, no necesariamente un día). El arqueo es la comparación entre el efectivo esperado (calculado por el sistema) y el real (contado físicamente) al cierre del turno.
Leer definiciónKDS (Kitchen Display System)
Un KDS (Kitchen Display System) es una pantalla en la cocina que muestra las comandas en tiempo real a medida que los mozos las envían desde el salón. Reemplaza la impresora de comandas en papel: las órdenes aparecen, se marcan como hechas con un toque y desaparecen.
Leer definiciónFoodcost
El Foodcost (o food cost) es el porcentaje que representan los ingredientes en el precio final de venta de un plato. Es la métrica clave de rentabilidad en gastronomía. Fórmula: Foodcost (%) = Costo de Ingredientes / Precio de Venta × 100.
Leer definiciónTicket promedio
El Ticket Promedio es el monto medio que gasta cada cliente por operación. Fórmula: Ticket Promedio = Ventas Totales / Cantidad de Tickets. Mide cuánto te deja en promedio cada visita.
Leer definiciónPMS (Property Management System)
Un PMS (Property Management System) es el software central que gestiona la operación de un hotel u hospedaje: habitaciones, reservas, check-in/check-out, cuenta del huésped, facturación y reportes. Es el equivalente del POS para retail/gastro, pero específico para alojamiento.
Leer definiciónOTA (Online Travel Agency)
Una OTA (Online Travel Agency) es una plataforma online donde se compran y venden reservas de alojamiento, vuelos o experiencias. Las principales para hospedaje son Booking.com, Airbnb, Expedia, Despegar, Hostelworld y similares.
Leer definiciónMulti-sucursal (sistema)
Un sistema multi-sucursal es aquel que permite gestionar varios locales o puntos de venta bajo una sola cuenta. Cada sucursal tiene su stock, sus ventas y su caja independientes, pero los reportes y la administración son centralizados.
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