¿Qué es el Margen Bruto?
El Margen Bruto es la diferencia entre el precio de venta y el costo del producto, expresada en pesos o como porcentaje sobre la venta. Mide cuánto ganás antes de pagar gastos fijos, impuestos y otros costos indirectos.
Definición completa
Fórmula clásica: Margen Bruto ($) = Precio de Venta − Costo. En porcentaje: Margen Bruto (%) = (Precio − Costo) / Precio × 100.
Ejemplo: vendés un café a $2.000 que te cuesta $400 (granos + leche + descartables). Margen bruto = $1.600 absoluto, o 80% sobre la venta. Ojo: no es lo mismo que markup, que se calcula sobre el costo (en este caso 400%).
En Argentina
- En Argentina, con la inflación, hay que revisar el margen mensualmente — el costo sube y si no actualizás el precio, el margen se evapora.
- Un sistema como Luppa muestra el margen bruto por producto en tiempo real, ayudándote a identificar qué se vende con buen margen y qué no.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre margen y markup?
Margen se calcula sobre el precio de venta (cuánto del precio es ganancia). Markup se calcula sobre el costo (cuántas veces el costo recuperás al vender). Un margen del 50% equivale a un markup del 100%.
¿Qué margen bruto es saludable?
Depende del rubro: gastronomía típicamente 60-70%, retail 40-50%, minimarkets 20-35%. Lo importante es que cubra todos los gastos fijos y deje ganancia neta.
Análisis de margen por producto en Luppa
Conocer más